Vanhanajan lihapiirakka

Joulun pyhät on taas vietetty

ja jouluherkkuja on syöty tämän vuoden kiintiö täyteen.

On taas suosiolla kevyempien ja arkisempien ruokien aika.

Minulla alkoi tehdä mieli vanhanajan lihapiirakkaa, 

jota teimme "ennen vanhaan" voitaikinalevystä kaulittuun pohjaan.

Tein vanhanajan lihapiirakkaohjeen mukaan iltapalapiirakkaa.

Piirakkaan tuli perusaineksia ja se oli näppärä leipaista. 

Lopputulos on kevyt ja rasvaton;

 pikemminkin täytteen kuori on leipämäinen.

Olen leiponut piirakkaa nyt kolmena iltana.

Ohjeen edellä kyllä kehuttiin, että "piirakasta riittää syötävää seuraavaksikin päiväksi",

mutta meillä ei niin ole käynyt. ;)

Piirakka maistui niin pienille kuin isoillekin.

Puolitoistavuotias pojan vesselikin oli kiivennyt pöydälle

ja tuumasi piirakanpala kädessään, että "tämä on hyvää".

Jätin meidän piirakasta smetanan pois,

niin maidottomatkin saivat syödä samaa piirakkaa.

Lisäsin haarukalla hienonnettua, keitettyä kananmunaa täytteeseen

niin kuin siinä lapsuuden lihapiirakassakin oli.

Tänään tein myös yhden peltillisen gluteenittomana Semper-jauhoista

ja sekin onnistui hyvin.

Gluteeniton taikina on hapraampaa,

niinpä kaulin sekä alapohjan että päällisen kostutetulla pöydällä leivinpaperin päällä.

Paperilta oli kätevä "kipata" kansi täytteen päälle.

Vanhanajan lihapiirakalla uuteen vuoteen ja uudelle vuosikymmenelle!