Pitkästä aikaa leivoin sitruunamuffinsseja.
Niiden ohje on nuoruudestani,
70-80 lukujen taitteesta.
Ne olivat sen ajan lempparileivonnaisia.
Tuo alkuperäinen, käsin kirjoittamani ohje on kulkenut
mukanani vuosikymmenet.
Siihen liittyy paljon tunteita ja muistoja.
Tänään meillä on hääpäivä
ja täällä tuoksuu muffinssit.
Yllätin entisen poikaystäväni eli
nykyisen mieheni näillä sitruunaisilla herkuilla.
Sitruunamuffinssit
150 g margariinia/voita
2 dl sokeria
3 munaa
1,5 dl kermaa
3,5 dl vehnäjauhoja/gluteenittomia jauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 sitruunan raastettu kuori
1 rkl sitruunamehua
Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi ja lisää munat yksitellen hyvin vatkaten.
Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään.
Lisää jauhot taikinaan vuorotellen kerman ja sitruunan knassa.
Pane taikina lusikalla pieniin paperivuokiin
ja paista 225 assteessa 10-15 minuuttai.
Annoksesta tulee 24 muffinssia,
jotka paistoin kahdella muffinssivuokapeltillä.
Juomme kohta juhlakahvit
ja makustelemme,
vieläkö sieltä löytyy se tuttu
rakkauden sivumaku.
Kuvan pääsiäislauantaista on kuljettu yhteistä matkaa 43 vuotta.
On ollut myötästä ja vastaista,
onnea ja iloa,
elämänmakuisia päiviä,
mutta myös huolen ja surun päiviä,
jotka olemme saaneet yhdessä jakaa.
Elämä on antanut ja ottanut.
Tänään katsomme menneisiin päiviin ja
yhteiseen matkaan kiitollisina
ja tuleviin toiveikkaina.
💛
Mielessäni on soinut tänään Cuulaksen laulu
Vuodet yhdessä ja aamuinen kahvi,
auringon valo
kodin voi kirkastaa.
myrskysateesta kun selvitä jaksaa
rakkautta välillenne
kasvattaa.
💛








