20. tammikuuta 2022

Artesaanileipä

 Tämän aamun lehdessä oli juttu leivästä ja leipäterapiasta;
siitä miten palkitsevaa on sekoittaa vesi, hiiva, suola ja jauhot,
seurata taikinan kohoamista
ja lopulta nauttia itse tehdyn leivän valloittavasta tuoksusta kodissa.
Käsien kautta on kautta aikojen syntynyt maistuvaista herkkua.






Siinä Kalevan ruokapalstan artikkelissa oli muutama leipäohje ja 
kotitekoinen artesaanileipä kuulosti nimensä ja valmistuksen osalta houkuttavalta.
Artesaani viittaa käsin tehtävään työhön ja sopii eittämättä hyvin leipäänkin;
 ja yhdenlaista käsityötähän leipominenkin on.

Yleensä leivon pikaisilla, yksinkertaisilla ohjeilla
ja taikinan juuret ei ole minun juttu,

Lähdin hetimiten kokeilemaan lehden ohjetta sairastupamme iloksi.
Leivässä kun on aina jotakin turvallista ja lohduttavaa.
Leivän tuoksu on kotoinen ja  lämmin.




Kotitekoinen artesaanileipä 
-Kaleva 20.1.2022-

8 dl hiivaleipäjauhoja
2 tl kuivahiivaa
1,5 tl suolaa
4 dl vettä
1tl öljyä kulhoon

Kuivat aineet sekoitetaan keskenään ja siihen lisätään vesi.
Sekoitetaan käsin tai yleiskoneella 5-10 min. 
Minä vaivasin sekoituskauhalla.
Taikina jää aika tarttuvaiseksi.
Pyöritetään pallomaiseksi ja valutetaan tl öljyä kulhon reunoille, 
jota vasten taikinapalloa sitten pyöritellään kauttaaltaan.

Laitetaan kelmu päälle ja annetaan kohota huoneenlämmössä 2-3 tuntia.
Kohoamisen jälkeen taikinan voi halutessaan nostaa vielä jääkaappiin aina 72 tuntiin asti,
josta leivän maku vain paranee.

Kohottamisen jälkeen leipä laitetaan leivinpaperin päälle ja jaetaan kahteen osaan,
muotoillaan leiväksi kaapinen ja käsien avulla.
Minä vaivasin kohonneen taikinan kulhossa isolla puurolusikalla "matalaksi" 
ja nostelin lusikalla leipävuokiin.
Kohotus leivinliinan alla  vielä 45 minuuttia.

Pistelllään ja paistetaan 20 minuuttia 240 asteessa uunin keskiosassa kauniin ruskeaksi.
Paistunut leipä kuulostaa koputettaessa ontolta.




Tämä huokoinen,  rapeakuorinen, vallan herkulle maistuva leipä 

vaati aikaa valmistuakseen,
mutta ei aktiivista työaikaa paljoakaan.

Leivän taika on pehmeä taikina ja sen pitkä kohotusaika, 
joka tuo leipään oman erityisen ja täyteläisen maun.



Kaksinkertaisesta annoksesta tuli  kuvissa näkyvät kolme vuokaleipää,
jotka lyhenivät tuota pikaa maistiaisina.
Ja sehän on parasta, että leivottu maistuu! 




Itseasiassa tämä oli helppo ohje! 
Tykästyin siihen
ja poijat tuntuvat tykästyneen makuun.
Siihen, että leivässä on pieniä reikiä "kuin hiiren koloja".

~~~~~~

Tuleeko sinulle leivottua leipiä?
Innostuitko ehkä tästä ohjeesta?














14. tammikuuta 2022

Pyyherengas helmistä ja pannunalusen voittaja








Uuden vuoden alku ja ajatus valon lisääntymistä tuo minulle puustia 
kodin laittamiseen ja sisustamiseen.
Tällä kertaa kohentaminen lähti niinkin keskeisestä paikasta kuin 
keittiöstä ja käsipyyhkeen paikasta.

Tuo kiinnitystapa ovenkahvaan on ollut toimiva ja kestävä.
Suosittelen sitä.

Nyt helmet tuntuvat ihanilta askarteluvärkeiltä ja sisustusjutuilta.
Pujottelin kymmensenttiseen rautarenkaaseen lakattuja helmiä
ja virittelin sen kaapin ripaan.

Renkaaseen voi ripustaa käsipyyhkeen kätevästi käsien ulottuville.
Käytännöllisyyden lisäksi helmirengas näyttää kauniilta
 tuossa meidän aikaa nähneen allaskaapin ovessa.

¨


Meillä helmeilee nyt.
Pyyherenkaan lisäksi eteisen seinällä on joulun alla askartelemani helmikranssi,
 jota voisi toki päivittää talvisemmaksi.

Ja tietenkin kotoamme löytyy pannunalunen,
jollaisen arvoin tänä iltana blogiarpajaisissani
Oikeastaan olisin halunnut arpoa  niitä useammankin
ja ojentaa ihanille ihmisille, joita kulkee rinnallani täällä blogissa.

Tällä kertaa voittoja on kuitenkin yksi ja 
arpakommentteja oli sekä blogin että  Facebookin  kommenttikentissä.
Arpaonni suosi kommenttia 


Ihana postaus💛 kahdella arvalla mukana😊

-heli



Onnea ja iloa Sinulle, Heli, tästä pannunalusesta 
ja kiitos ihanista kommenteista,
joita olet jättänyt minulle  useasti postauksiini.

Laitatko minulle osoitetietosi tulemaan, 
niin postitan voittosi!



Etähalaus ja sydänlämpöinen ajatus 
kaikille arpajaisiin osallistuneille yhdessä ja erikseen.

Olitte kirjoitelleet minulle kauniita, rohkaisevia sanoja.
Oli kiva lukea, että monet ovat seuranneet blogiani jo vuosia
ja olipa siellä myös uusi lukijakin liittynyt mukaan.
Tervetuloa, Veera, Tau(v)onpaikkaan!

❤️

Leppoisaa viikonloppua Sinulle
ja palataan taas!