Arabialainen maustekakku

Arabialainen maustekakku,

perinteinen kuivakakku

ja nimenomaan kuorrutettu kuivakakku,

on ollut jo lapsuuden kodin perhejuhlissa kahvipöydän kaunistus 

ja se on kuulunut vahvasti myös joulunajan leivonnaisiin.

Olen vaalinut tätä kakkuperinnettä
ja monille lapsistanikin  tämä on se paras kuivakakku;
kuulema "ei liian kuiva" .

Olen leiponut tätä kakkua usein myös myyjäisiin,

sillä Arabialaisella maustekakuilla on kysyntää niin kevät- kuin joulumyyjäisissäkin

tiikerinkakkujen lisäksi.

Leivoin nytkin muutaman kakun joulumyyjäisiin

vuosia sitten maa- ja kotitalousnaisten juhlakurssilta saamallani luotto-ohjeella.

Kirjaan ohjeen nyt tänne talteen.

Kännykästä on nimittäin tullut selvästi kätevämpi ja käytetympi reseptikansio

kuin nuo paperiset versiot,

vaikka toki niissä hiirenkorvilla olevissa, 

rasvatahraisissa ohjevihkosissakin on oma tunnelmansa. <3

~~~~~~~~

Arabialainen maustekakku

200 g rasvaa

3,5 dl sokeria

3 munaa

5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

0,5 tl soodaa

0,5 tl suolaa

0,5 tl muskottipähkinää

2 rkl tummaa kaakaojauhetta

1 tl vanilliinisokeria

1 dl mantelirouhetta

2 dl kermamaitoa

Rasva ja sokeri vaahdotetaan ja siihen lisätään munat yksitellen.

Kuivat aineet sekoitetaan keskenään ja lisätään taikinaan vuorotellen kermamaidon kanssa.

Annos riittää 1,8 litran vuokaan.
Kakku paistetaan voidellussa ja korppujauhotetussa vuokassa 

175 asteessa noin tunnin ajan.

Kuorrutus:

50 g voita
225 g tomusokeria
4 tl tummaa kaakaota
1 tl kanelia
4 tl kuumaa vahvaa kahvia

Ainekset sekoitetaan keskenään.

~~~~~~~~~~~~

Tällä kertaa kylläkin laitoin kuorrutuksen täältä löytyvällä kuorrutuksella + kaneli.

Ihana mausteinen tuoksu leijailee kodissa.

Taidanpa keittää nyt ahkeruuskupin itselleni ja leikata pikkusiivun tuota herkullista kakkua.

Sen jälkeen kiikutan kotikakun kiireesti pakkaseen,

että siitä jää iloa toiseenkin hetkeen.
Mikä kakku tai leivonnainen on muuten sinun joulukahvipöytäsi lemppari?

Ihanaa viikonloppua Sinulle! 

Kaisu


Pst.
Kuvat eivät ole kaksisia,
mutta nämä ovat näitä hämärähyssyssä otettuja pikakuvia
ja  minulla ei ole nyt aikaa eikä energiaa säätää niiden kanssa! ;)