Banaanikakku viikonlopuksi

On mielenkiintoista välillä havahtua siihen, 

miten kohtaamamme asiat toimivat motivaattoreina arjen askareisiin.

Minun eväsbanaani oli aika lailla tummunut 

ja siitä nousi banaanikeskusteluja työkavereiden kanssa.

Joku tuntui tykkäävän keltavihreistä banaaneista ja joku taas kauniin keltaisista.

Tummentuneille banaaneillekin löytyi tykkääjiä,

mutta useille se tuntui olevan "ei kiitos" tätä.

Joku muisti banaaniletut ja 

minun mieleeni nousi klassinen banaanikakku,

jota äiti joskus leipoi ylikypsistä banaaneista.

Tuli banaanikakun kaipuu. 

Löysin netistä näppärän oloisen ohjeen nimeltään Taivaallinen banaanikakku.

Muokkasin sitä aavistuksen.

Korvasin vehnäjauhot gluteenittomilla jauhoilla,

kerman maustamattomalla jogurtilla,  

 osan leivinjauhoista ruokasoodalla ja 

inkiväärin kardemummalla. 

Maistelin tänään yön yli levännyttä kakkua 

ja se maistui kyllä herkulliselle.

Se ei ollut ollenkaan äkkimakeaa ja 

kahvittelukaverikin tuntui yllätyksekseni tykkäävän makumaailmasta.

Kakkuohjeessa kerrottiin tekeytymisen parantavan makua.

Viikonloppuna on siis tiedossa entistä herkullisempi kahvikakku.

Onko banaanikakku sinulle tuttu?

Onko sinulla joku muu banaanivinkki 

etenkin juuri noiden ylikypsien banskujen  hyödyntämiseen?

Se on sitten maaliskuu ja ensi kuun jälkeen jo toukokuu!

Just nyt on kevään tuntua ilmassa, 

kun on lämpimän puolella ja on sadellut vettäkin. 

Pakkasta kuitenkin on vielä tiedossa ja tuloillaan.

Oikein nautinnollista viikonloppua Sinulle ja minulle sekä 

kaikille talvilomalaisille!