Mustaherukkahillo

Marjapensaat ovat vetäneet puoleensa viime päivinä

-tai oikeammin sanottuna- iltoina. 

Mielessä on kulkenut kuin kuvanauhana elokuiset hetket 

lapsuuden kodin marjapuskissa ja myös marjatalkoot omien lasten kanssa. 

Eihän se marjojen poiminta ollut lapsena maailman hauskinta puuhaa 

ja marjaterttujen irroittaminen maistui välillä puultakin. 

Tässä vaiheessa elämää "marjapensaassa istuminen" on tuntunut mukavalle, 

terapeuttiselle ajatusten tuuletuspaikalle. 

Marjojen mehustaminen ja säilöminen puolestaan ovat tuoneet elokuun päiviin

omat syksyyn valmistavat syvät tuoksunsa ja kotoisat tunnelmansa.

Niiden myötä kesäinen tahti hidastuu, hiljenee; 

askel ja askareet alkavat kääntyä sisähommiin. 

~~~~~~

Viinimarjojen mehustamisen lisäksi loppukesän puuhiini kuuluu nykyään myös 

mustaherukkahillon keittäminen.

Tuo täyteläinen hillo maistuu meillä etenkin kanaruokien kanssa. 

Keitin sitä tänään ensimmäistä kertaa Dan Sukkerin hillo- ja marmeladisokerilla 

ja lopputulos vaikutti oikein hyvälle;

pehmeälle, sopivan kiinteälle ja ei liian sokeriselle. 

Muistuipa touhutessa mieleeni kerrattain talteen ottamani Mirka Rekolan teksti:

Suuria kattiloita pienten liesien päällä.

Ja syksy tuoksuu kaduilla savua ja marjojen mehua. 

Vielä vuosia, kun hän oli poissa,

me avasimme purkkeja, karviaisia, kaukaisia kesiä, 

joihin oli noussut kellariusvaa ja hometta.

Ja yhä näin hänen kulkevan kirjavassa esiliinassa puutarhan puiden alla, 

sukupolvet, sukupolvet editse,

niin kuin ei olisi lapsuutta 

ei nuoruutta ei ikäkausia ensinkään tässä. 

~~~~

On ihailtavaa ja merkittävää, että ihmiset ovat kautta aikojen

hyödyntäneet luonnon anteja,

perkanneet ja säilöneet tulevan talven varalle. 

Itselle ja vierasvaraksi, 

ruoan jatkeeksi ja vierasvaraksi. 

Koen tärkeäksi jatkaa esiäitieni mallia 

ja oman äitini kotoisia perinneitä edes pienessä mittakaavassa 

oman elämäni Marttana 

ja valmistaa muutamia makunautintoja;  

säilöä kesän makuja muutenkin kuin pakasteena. 

Jotkut niistä sitten siirtyvät makumuistoina lasten koteihinkin. 

~~~

Minkälaisia muistoja sinulla liittyy syksyiseen marja-aikaan?

Keitteletkö sinä hilloja, entä mehuja?