Gluteenittomat munkit (17.12.)

Päätin tehdä miehelleni ja vävypojalleni jouluyllätyksen, 

koska varsinkaan miehelleni ei oikein joululeivonnaiset maistu.

Muistin , että vappumunkit ovat olleet hänelle mieluisia sokeroitavia tuolta pakkasesta.

Siksipä tämän aamun kalenteriluukusta löytyy
gluteenittomia ja maidottomia munkkipossuja ja -sydämiä.

Minulla on ollut tämä gluteenittomien laskiaispullien ohje pohjana munkeille:

5 dl vettä 

50 g hiivaa

1 muna

2 dl sokeria

1 tl suolaa

1 rkl kardemummaa

12-13 dl Semperin karkeaa jauhoseosta

150 g esim. laktoositonta Sunnuntai margariinia

Olen leiponut tästä ennen perinteiseen tyyliin pyöreitä pullia
ja niiden kohottua pyörittänyt reiän etusormilla.

Tänään muokkasin ohjetta sen verran, että perinteisen pullataikinan tekemisestä poiketen vatkasin koneella sokerin ja margariinin kuohkeaksi vaahdoksi ja lisäsin siihen munat yksitellen vatkaten.

Vesi, hiiva, suola, kardemumma ja osa jauhoista sekoittuivat samaan aikaan yleiskoneessa. Sinne sitten lisäsin sokeri-margariini-muna -vaahdon. Jauhoja laitoin reilusti enemmän kuin ohjeessa. Kun taikina oli melko napakkaa, jätin sen kohoamaan. Ja se kohosikin ihanasti ja taikina oli lopulta oikein "höttöstä", mutta helposti käsiteltävää. :)

Leivoin leivinpapereiden välissä 1,5-2 cm paksun levyn, 

josta otin joulupossu- ja sydänmuotilla munkkeja.

Kohotin munkit jauhotetulla pöydällä ja paistoin rapsiöljyllä, jota sattui olemaan kaapissa. 
Ja Siro erikoishienoa sokeria päälle. Namskis!

Olin oikein tyytyväinen lopputulokseen

-makuun ja ulkonäköön. :)

Ja mies se vasta mielissään oli.

Ja vävy!
Sanoi, että ei saa appea päästää apajalle ennen kuin hän ehtii jaolle. <3

Ja "normaalien" munkkien tilaajiakin ilmaantui munkintuoksun myötä.

Toisena päivänä saatan tehdä niitäkin

-munkkipipareita tai -tähtiä.

Taisi syntyä uusi jouluperinne! <3

Terveisin munkintuoksuinen Kaisu